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【】:舌尖上的谣言,谁在传?(1)
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最后更新: 2017-05-08 17:59
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  随着社交媒体的广泛应用,以微博、微信为主要流传载体的谣言此起彼伏,特殊是与“吃”有关的话题,更成为网上谣言的重灾区。五花八门的食物谣言为何屡禁不止?大众听到这些未经证实的传闻为何老是心里发慌?怎样革除谣言滋生的泥土,让人们吃得放心?

  “没想到时常吃的小龙虾,居然被传成‘小虫虾’”

  食品谣言发生的当面,往往有显著的好处诉求,经济战、舆论战、博眼球等念头诸多,一般都有显明的市场指向

  武汉居民刘世敏寓居的万松园是当地著名的美食街,遍布各类小龙虾店。可前段时间手机上的一则消息,让热爱吃小龙虾的刘世敏畏惧了:“有人在朋友圈里分享了一篇文章,说小龙虾不是虾,而是虫,长期生活在污水里。有人一口吻吃了40只小龙虾后,肺部呈现多处空泛。”

  “没想到常常吃的小龙虾,也会有问题。”4、5月份是武汉人吃小龙虾的旺季,但今年,刘世敏再也不敢像往常一样安心地吃了。

  刘世敏上网查证,“果壳网说明说,小龙虾的真名叫‘克氏原螯虾’,属于节肢动物门的甲壳纲,是一种淡水虾,它和龙虾有亲戚关系,和昆虫是平行关联,基本不是虫。”

  不过,刘世敏并不踏实,他进一步懂得得知:“小龙虾固然不是虫,不外也确切有小龙虾会沾染肺吸虫,吃后易造成肌肉溶解,有人甚至住进了重症监护室。”

  面对这些真假难辨的信息,刘世敏一下子没了主意。现在,有亲戚朋友来武汉,刘世敏不再带他们吃小龙虾了:“真要遇上嘴馋的,就去饭馆点些河虾、基围虾,小龙虾是不敢碰了。”

  清华大学健康研究所副所长苏婧以为,以偏概全、掉包概念是食品谣言的一个显著特点,误导性最高。“‘小龙虾实为小虫虾’,就是利用消费者对小龙虾的不熟习,将小龙虾可能携带寄生虫现象,谣传为小龙虾本身就是‘虫’;将当事人生吃醉虾感染肺吸虫,谣传为‘吃小龙虾感染肺吸虫’,引起消费者恐慌。”

  食品专家早就告知我们:动物身材上带有寄生虫是一种常见现象,要害是要加工制熟。实际上,小龙虾是可食用的甘旨,平安加工后的小龙虾不会对身体产生损害。

  苏婧说,食品谣言产生的背地,往往都有明显的利益诉求,经济战、舆论战、博眼球等动机诸多,一般都有明显的市场指向。谣言一旦传播开来,往往造成很大负面影响。

  今年2月底,一则“塑料紫菜”的视频在网上传播。视频中,一位女子从买来的某品牌“紫菜”中掏出几块泡在水里,说闻到一股腥臭味,而且拉拽不开,吃的时候嚼不碎,由此判定,“紫菜是用废旧的黑塑料袋做成的”。

  事后,“塑料紫菜”很快被相关部门造谣。中国食品工业协会的专家表现,紫菜自身就有韧性,有的比塑料袋还好;紫菜富含蛋白质,烧过之后的气息明显不同于烧塑料的气味。

  可是,“塑料紫菜”视频在网上传布后,依然对相关产品的销售产生很大影响,不少消费者对是否食用紫菜持张望立场。一些商家和超市直接把相关公司生产的紫菜下架,市场上也涌现了许多退换货行为,对福建晋江等主要紫菜产地造成很大损失。

  食品谣言引起大众恐慌、伤害产业发展的案例并不少见。前些年,“蛆橘谣言”曾造成全国柑橘严重滞销,“喝牛奶致癌”“皮革奶粉”重创国产乳制品,“食盐可能被核辐射污染”“滴血食品传播艾滋病病毒”等谣言引发的恐慌情感,至今让人历历在目。

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